蘆筍吃起來青脆爽口，是營養豐富的健康蔬菜
搭配炒到起泡的鹹蛋黃與蒜頭辣椒的香味，鹹香下飯...
加上現在正是盛產的時候，怎麼能不嚐試一下呢！
金沙蘆筍材料
1綠蘆筍……….….300g
2鹹蛋黃…………..3個(切末)
3蒜末………………1大匙
4胡椒粉…………..適量
5鹽………………….適量
6油…………….……適量
註：全放蛋黃香氣會比較足，如果喜歡蛋白，可以少量切末在最後放，但是材料中的鹽就不放，以免太鹹喔！
（也可以直接購買鹹蛋黃使用就好～）
(步驟)
1、將綠蘆筍靠根部比較老的地方削去硬皮，切段備用。
2、沸水中加入1小匙鹽，將步驟1綠蘆筍放入川燙40秒後，撈起瀝乾備用。
3、炒鍋中放入油燒熱，下鹹蛋黃炒至均勻冒小泡泡，續下蒜末炒出香氣。
4、放入步驟2綠蘆筍炒拌均勻，起鍋前灑上少許胡椒粉及鹽調味。
#ㄚ樺媽媽的543廚房
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